Rapshonig

Beschreibung von Rapshonig

Rapshonig ist eines der ältesten und beliebtesten Süßungsmittel und hat sich über die Jahrhunderte ein natürliches Image bewahrt.

 

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Verarbeitung

Der meiste Honig wird von der europäischen Honigbiene (apis mellifera) produziert, die auch als Honigbiene oder Honigbiene bekannt ist. Dies ist eine Art von apokryphen Hautflüglern aus der Familie der Apidae.

Extraktion

Die Gewinnung des Honigs aus den Waben am Ende der Saison besteht aus dem Aufbrechen des Wachssiegels und der Gewinnung des Honigs durch Schleudern. Der Honig wird dann abgeseiht und in einigen Fällen gefiltert und erhitzt, um Hefen zu entfernen, die Verderb verursachen könnten. Nach der Abfüllung neigt er manchmal dazu, durch die Kristallisation des Zuckers zu verhärten. 

Technische und qualitative Parameter

Verflüssigt, homogenisiert, gereinigt.

Die Steuerung der Kristallisation hängt davon ab, dass das Verhältnis von Glukose zu Wasser zwischen 1,50 und 1,75 gehalten wird. Dieses Verhältnis bestimmt den Umfang und die Geschwindigkeit des Prozesses. Wenn dieser Aspekt kontrolliert werden kann, sollte der Honig während der Lagerung bei Raumtemperatur als viskoses und flüssiges Material erscheinen.

Verpackung

Metallbehälter von je 25 kg netto.

Rapshonig

 

 

Beschreibung von Rapshonig

Rapshonig ist eines der ältesten und beliebtesten Süßungsmittel und hat sich über die Jahrhunderte ein natürliches Image bewahrt.

 

Verarbeitung

Der meiste Honig wird von der europäischen Honigbiene (apis mellifera) produziert, die auch als Honigbiene oder Honigbiene bekannt ist. Dies ist eine Art von apokryphen Hautflüglern aus der Familie der Apidae.

 

Extraktion

Die Gewinnung des Honigs aus den Waben am Ende der Saison besteht aus dem Aufbrechen des Wachssiegels und der Gewinnung des Honigs durch Schleudern. Der Honig wird dann abgeseiht und in einigen Fällen gefiltert und erhitzt, um Hefen zu entfernen, die Verderb verursachen könnten. Nach der Abfüllung neigt er manchmal dazu, durch die Kristallisation des Zuckers zu verhärten. 

 

Technische und qualitative Parameter

Verflüssigt, homogenisiert, gereinigt.

Die Steuerung der Kristallisation hängt davon ab, dass das Verhältnis von Glukose zu Wasser zwischen 1,50 und 1,75 gehalten wird. Dieses Verhältnis bestimmt den Umfang und die Geschwindigkeit des Prozesses. Wenn dieser Aspekt kontrolliert werden kann, sollte der Honig während der Lagerung bei Raumtemperatur als viskoses und flüssiges Material erscheinen.

 

Verpackung

Metallbehälter von je 25 kg netto.