Miel de castaño

Descripción 

La miel de castaño también es una miel monofloral. Este tipo de néctar es creado por las abejas melíferas beneficiadas de los castaños.

Formulario de solicitud - Miel de castaño

Certificación

Tiempo de entrega

Cantidad de pedido

Acepto las condiciones

La extracción

La extracción de la miel de los panales al final de la temporada consiste en romper el sello de cera y extraer la miel por centrifugación. A continuación, la miel se cuela y, en algunos casos, se filtra y se calienta para eliminar las levaduras que podrían provocar su deterioro. Una vez embotellada, en ocasiones tiende a endurecerse debido a la cristalización de los azúcares. 

 

Parámetros técnicos y de calidad

Debido al mayor contenido de fructosa, la miel de castaño permanece licuada por más tiempo y se cristaliza lentamente. Tiene un alto contenido de antioxidantes y también es antiséptico y antibiótico. La glucosa, diastasa, prolina, fructosa y un poco de sacarosa están presentes en la miel de castaño.
Tiene un color oscuro, pero puede variar desde marrón dorado hasta casi negro. Depende del árbol y de sus taninos. El retrogusto es ligeramente amargo y tiene un gusto muy complejo.

 

Embalaje

Contenedores metálicos de 290 a 295 kg netos cada uno.

 

Miel de castaño

 

 

Descripción

La miel de castaño también es una miel monofloral. Este tipo de néctar es creado por las abejas melíferas beneficiadas de los castaños.

 

La extracción

La extracción de la miel de los panales al final de la temporada consiste en romper el sello de cera y extraer la miel por centrifugación. A continuación, la miel se cuela y, en algunos casos, se filtra y se calienta para eliminar las levaduras que podrían provocar su deterioro. Una vez embotellada, en ocasiones tiende a endurecerse debido a la cristalización de los azúcares. 

 

Parámetros técnicos y de calidad

Debido al mayor contenido de fructosa, la miel de castaño permanece licuada por más tiempo y se cristaliza lentamente. Tiene un alto contenido de antioxidantes y también es antiséptico y antibiótico. La glucosa, diastasa, prolina, fructosa y un poco de sacarosa están presentes en la miel de castaño.
Tiene un color oscuro, pero puede variar desde marrón dorado hasta casi negro. Depende del árbol y de sus taninos. El retrogusto es ligeramente amargo y tiene un gusto muy complejo.

Embalaje

Contenedores metálicos de 290 a 295 kg netos cada uno.