Miel de tilo

Descripción de Miel de tilo

La miel de tilo o tila es la que proviene del néctar que las abejas recogen en la flor de este árbol en primavera o comienzos de verano. Llamamos tilo al árbol y tila a su flor y a la infusión que se produce con sus flores.

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La extracción

La extracción de la miel de los panales al final de la temporada consiste en romper el sello de cera y extraer la miel por centrifugación. A continuación, la miel se cuela y, en algunos casos, se filtra y se calienta para eliminar las levaduras que podrían provocar su deterioro. Una vez embotellada, en ocasiones tiende a endurecerse debido a la cristalización de los azúcares. 

 

Parámetros técnicos y de calidad

El sabor de la miel de tilo es picante, dulce y ligeramente ácido. El color varía del amarillo al ámbar. La miel de tilo contiene siringato de metilo, agentes corrosivos y tilo, así como algunas sustancias fitoquímicas específicas. Los ingredientes más frecuentes de la miel de tilo son el siringato de metilo y el tilo, con una media de entre 10,44 y 21,25 mg/kg.

 

Embalaje

The flavor of linden honey is spicy, sweet and mildly sour. Color varies from yellow to amber.

 

Packing

Metal Drums of a 290 – 295kg net.

 

Miel de tilo

 

 

Descripción

La miel de tilo o tila es la que proviene del néctar que las abejas recogen en la flor de este árbol en primavera o comienzos de verano. Llamamos tilo al árbol y tila a su flor y a la infusión que se produce con sus flores.

La extracción

La extracción de la miel de los panales al final de la temporada consiste en romper el sello de cera y extraer la miel por centrifugación. A continuación, la miel se cuela y, en algunos casos, se filtra y se calienta para eliminar las levaduras que podrían provocar su deterioro. Una vez embotellada, en ocasiones tiende a endurecerse debido a la cristalización de los azúcares. 

Parámetros técnicos y de calidad

El sabor de la miel de tilo es picante, dulce y ligeramente ácido. El color varía del amarillo al ámbar. La miel de tilo contiene siringato de metilo, agentes corrosivos y tilo, así como algunas sustancias fitoquímicas específicas. Los ingredientes más frecuentes de la miel de tilo son el siringato de metilo y el tilo, con una media de entre 10,44 y 21,25 mg/kg.

Embalaje

Contenedores de metal de 290 a 295 kg netos cada uno.