Miel de colza

 

Le miel de colza est l’un des édulcorants les plus anciens et les plus appréciés des aliments et, au fil des siècles, il a conservé une image « naturelle ».

Production du miel 

La plupart du miel est produit par deux espèces d’abeilles, à savoir Apis mellifera (la soi-disant abeille).

Formulaire de demande - Miel de colza

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Comment est extrait notre miel de colza?

L’extraction du miel des rayons en fin de saison consiste à briser le sceau de cire et à retirer le miel par centrifugation. Le miel est ensuite filtré et, dans certains cas, filtré et chauffé pour éliminer les levures qui pourraient endommager. Une fois mis en bouteille, certains produits peuvent avoir tendance à durcir en raison de la cristallisation des sucres.   

Paramètres techniques

liquéfié, homogénéisé, purifié  

Origine

Europe centrale et orientale   

Emballage

Notre miel est emballé dans des fûts boîtes métalliques de 25 kg

Miel de colza

 

 

Description de notre miel de colza

Le miel de colza est l’un des édulcorants les plus anciens et les plus appréciés des aliments et, au fil des siècles, il a conservé une image « naturelle ».

Production du miel 

La plupart du miel est produit par deux espèces d’abeilles, à savoir Apis mellifera (la soi-disant abeille).

Comment est extrait notre miel de colza ?

L’extraction du miel des rayons en fin de saison consiste à briser le sceau de cire et à retirer le miel par centrifugation. Le miel est ensuite filtré et, dans certains cas, filtré et chauffé pour éliminer les levures qui pourraient endommager. Une fois mis en bouteille, certains produits peuvent avoir tendance à durcir en raison de la cristallisation des sucres.   

 

Les conséquences 

Le contrôle de la cristallisation dépend du rapport glucose / eau (1,50 à 1,75) car c’est celui-ci qui régit l’étendue et la vitesse du processus. Si cet aspect peut être contrôlé, le miel doit rester un matériau visqueux et fluide pendant le stockage à température ambiante.   

 

Paramètres techniques

liquéfié, homogénéisé, purifié  

 

Conditionnement 

Notre miel est emballé dans des fûts boîtes métalliques de 25 kg