Miód lipowy
Opis miodu lipowego
Miód lipowy jest rodzajem nektaru wytwarzanego przez pszczoły miodne korzystające z dobrodziejstw drzewa lipowego.
Pozyskiwanie miodu lipowego
Ekstrakcja miodu z plastrów pod koniec sezonu polega na zerwaniu woskowej pieczęci i usunięciu miodu przez odwirowanie. Miód jest następnie odcedzany, a w niektórych przypadkach filtrowany i podgrzewany w celu usunięcia drożdży, które mogłyby spowodować psucie się miodu. Po rozlaniu do butelek niektóre produkty mogą być podatne na twardnienie z powodu krystalizacji cukrów.
W związku z tym
Do szczególnych lub specyficznych fitochemikaliów miodu lipowego należą: syringat metylu, kwas fazowy i lindenina (kwas 4-(2-hydroksypropan-2-ylo) cykloheksa-1,3-dieno-1-karboksylowy). Najbardziej dominującymi składnikami miodu lipowego są syringat metylu i lindenina, których średnie zawartości wynoszą 10,44 i 21,25 mg/kg.
Parametry techniczne
Smak miodu lipowego jest pikantny, słodki i delikatnie kwaśny. Kolor waha się od żółtego do bursztynowego.
Pakowanie
Beczki metalowe o wadze 290-295kg netto.
Miód lipowy
Opis miodu lipowego
Miód lipowy jest rodzajem nektaru wytwarzanego przez pszczoły miodne korzystające z dobrodziejstw drzewa lipowego.
Pozyskiwanie miodu lipowego
Ekstrakcja miodu z plastrów pod koniec sezonu polega na zerwaniu woskowej pieczęci i usunięciu miodu przez odwirowanie. Miód jest następnie odcedzany, a w niektórych przypadkach filtrowany i podgrzewany w celu usunięcia drożdży, które mogłyby spowodować psucie się miodu. Po rozlaniu do butelek niektóre produkty mogą być podatne na twardnienie z powodu krystalizacji cukrów.
W związku z tym
Do szczególnych lub specyficznych fitochemikaliów miodu lipowego należą: syringat metylu, kwas fazowy i lindenina (kwas 4-(2-hydroksypropan-2-ylo) cykloheksa-1,3-dieno-1-karboksylowy). Najbardziej dominującymi składnikami miodu lipowego są syringat metylu i lindenina, których średnie zawartości wynoszą 10,44 i 21,25 mg/kg.
Parametry techniczne
Smak miodu lipowego jest pikantny, słodki i delikatnie kwaśny. Kolor waha się od żółtego do bursztynowego.
Pakowanie
Beczki metalowe o wadze 290-295kg netto.