Med z pomerančových květů
Med z pomerančových květů je jednokvětý med a druh nektaru vytvořeného včelami, které těží z květů pomerančovníku.
Extrakce medu z pomerančových květů
Stáčení medu z plástů na konci sezóny zahrnuje porušení voskové pečeti a odstranění medu odstředěním. Med se poté přecedí a v některých případech přefiltruje a zahřeje, aby se odstranily kvasinky, které by mohly způsobit zkažení. Po plnění do lahví mohou být některé produkty náchylné ke ztvrdnutí v důsledku krystalizace cukrů.
Výsledek
Med z pomerančových květů díky vyššímu obsahu glukózy rychle krystalizuje. Další složkou je malé množství kofeinu. Má vysoký obsah antioxidantů, protizánětlivých a také antibakteriálních látek. Obsahuje hesperetin, naringenin, isorhamnetin quercetin, galangin a luteolin.
Technické parametry
Chuť lehce s tóny citrusových podtónů a osvěžující sladkostí. Má světle jantarovou barvu a je obvykle hustý.
Balení
Kovové sudy o hmotnosti 290-295 kg.
Med z pomerančových květů
Popis medu z pomerančových květů
Med z pomerančových květů je jednokvětý med a druh nektaru vytvořeného včelami, které těží z květů pomerančovníku.
Extrakce medu z pomerančových květů
Stáčení medu z plástů na konci sezóny zahrnuje porušení voskové pečeti a odstranění medu odstředěním. Med se poté přecedí a v některých případech přefiltruje a zahřeje, aby se odstranily kvasinky, které by mohly způsobit zkažení. Po plnění do lahví mohou být některé produkty náchylné ke ztvrdnutí v důsledku krystalizace cukrů.
Výsledek
Med z pomerančových květů díky vyššímu obsahu glukózy rychle krystalizuje. Další složkou je malé množství kofeinu. Má vysoký obsah antioxidantů, protizánětlivých a také antibakteriálních látek. Obsahuje hesperetin, naringenin, isorhamnetin quercetin, galangin a luteolin.
Technické parametry
Chuť lehce s tóny citrusových podtónů a osvěžující sladkostí. Má světle jantarovou barvu a je obvykle hustý.
Balení
Kovové sudy o hmotnosti 290-295 kg.