Lindenhonig
Lindenhonig oder Lindenblütenhonig ist der Honig, der aus dem Nektar stammt, den Bienen im Frühjahr oder Frühsommer von den Blüten dieses Baumes sammeln. Wir nennen den Baum Linde und Lindenblüte nach seiner Blüte und nach dem Aufguss, der mit seinen Blüten hergestellt wird.
Extraktion
Die Gewinnung des Honigs aus den Waben am Ende der Saison besteht aus dem Aufbrechen des Wachssiegels und der Gewinnung des Honigs durch Zentrifugieren. Der Honig wird dann abgeseiht und in einigen Fällen gefiltert und erhitzt, um die Hefen zu beseitigen, die ihn verderben lassen könnten. Nach der Abfüllung neigt er manchmal dazu, durch die Kristallisation des Zuckers zu verhärten.
Technische und qualitative Parameter
Der Geschmack von Lindenhonig ist würzig, süß und leicht säuerlich. Die Farbe variiert von gelb bis bernsteinfarben.
Lindenhonig enthält Methylsyringat, Ätzmittel und Linde, sowie einige spezifische phytochemische Substanzen. Die häufigsten Inhaltsstoffe in Lindenhonig sind Methylsyringat und Linde, mit einem Durchschnitt zwischen 10,44 und 21,25 mg/kg.
Verpackung
Lindenhonig
Beschreibung von Lindenhonig
Lindenhonig oder Lindenblütenhonig ist der Honig, der aus dem Nektar stammt, den Bienen im Frühjahr oder Frühsommer von den Blüten dieses Baumes sammeln. Wir nennen den Baum Linde und Lindenblüte nach seiner Blüte und nach dem Aufguss, der mit seinen Blüten hergestellt wird.
Extraktion
Die Gewinnung des Honigs aus den Waben am Ende der Saison besteht aus dem Aufbrechen des Wachssiegels und der Gewinnung des Honigs durch Zentrifugieren. Der Honig wird dann abgeseiht und in einigen Fällen gefiltert und erhitzt, um die Hefen zu beseitigen, die ihn verderben lassen könnten. Nach der Abfüllung neigt er manchmal dazu, durch die Kristallisation des Zuckers zu verhärten.
Technische und qualitative Parameter
Der Geschmack von Lindenhonig ist würzig, süß und leicht säuerlich. Die Farbe variiert von gelb bis bernsteinfarben.
Lindenhonig enthält Methylsyringat, Ätzmittel und Linde, sowie einige spezifische phytochemische Substanzen. Die häufigsten Inhaltsstoffe in Lindenhonig sind Methylsyringat und Linde, mit einem Durchschnitt zwischen 10,44 und 21,25 mg/kg.