Méhpempő por
A méhpempő por évszázadok óta ismert, de az elmúlt évtizedekben egyre nagyobb igény merül fel a termék iránt.
Készítése
A méhpempőt a dolgozó méhek (Apis mellifera) hypopharyngealis és mandibuláris mirigyei választják ki.
A méhpempő por tartalma
Ez a sűrű és tejszerű anyag vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket, ásványi anyagokat, vitaminokat és olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, mint az acetilkolin, peptidek, a tesztoszteron, progeszteron, prolaktin, (hidroxi-dekánsav) (HDA), adenozin-monofoszfát (AMP)- N1-oxid, polifenolok, flavonoidok és adenozin. Bioaktív vegyületei miatt az RJ funkcionális és tápláló élelmiszernek tekinthető.
A méhpempő por tulajdonságai
A méhpempőről kimutatták, hogy számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mint például antibakteriális aktivitás, gyulladáscsökkentő, értágító, vérnyomáscsökkentő, fertőtlenítő, és antioxidáns hatás. Emellett antihiperkoleszterinémiás és daganatellenes anyagként tartják számon.
Minek köszönhetőek a méhpempő pozitív hatásai?
Általában a tulajdonságait a fenolos vegyületeknek, például a flavonoidoknak tulajdonítják. Valóban, a flavonoidok a jelentések szerint biológiai tevékenységek széles skáláját mutatják, beleértve az antibakteriális, vírusellenes, gyulladáscsökkentő, antiallergiás és értágító hatásokat. Ezenkívül a flavonoidok gátolják a lipidperoxidációt, a vérlemezkék aggregációját, a kapillárisok permeabilitását és törékenységét, valamint az enzimrendszerek, köztük a ciklooxigenáz és a lipoxigenáz aktivitását.
Technikai paraméterek
Tudnia kell, hogy a liofilizált méhpempő 66% vízből, 13% fehérjéből, 15% szénhidrátból, 5% zsírból és 1% ásványi anyagból áll. A friss méhzsír súlyának 1-2,5 %-a hidroxidekánsavat (HDA) tartalmaz.
Szavatossági idő
4 °C-on – 1 év; <-18 °C – 2+ év
Csomagolás
Méhpempő por
A méhpempő por leírása
A méhpempő por évszázadok óta ismert, de az elmúlt évtizedekben egyre nagyobb igény merül fel a termék iránt.
Készítése
A méhpempőt a dolgozó méhek (Apis mellifera) hypopharyngealis és mandibuláris mirigyei választják ki.
A méhpempő por tartalma
Ez a sűrű és tejszerű anyag vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket, ásványi anyagokat, vitaminokat és olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, mint az acetilkolin, peptidek, a tesztoszteron, progeszteron, prolaktin, (hidroxi-dekánsav) (HDA), adenozin-monofoszfát (AMP)- N1-oxid, polifenolok, flavonoidok és adenozin. Bioaktív vegyületei miatt az RJ funkcionális és tápláló élelmiszernek tekinthető.
A méhpempő por tulajdonságai
A méhpempőről kimutatták, hogy számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mint például antibakteriális aktivitás, gyulladáscsökkentő, értágító, vérnyomáscsökkentő, fertőtlenítő, és antioxidáns hatás. Emellett antihiperkoleszterinémiás és daganatellenes anyagként tartják számon.
Minek köszönhetőek a méhpempő pozitív hatásai?
Általában a tulajdonságait a fenolos vegyületeknek, például a flavonoidoknak tulajdonítják. Valóban, a flavonoidok a jelentések szerint biológiai tevékenységek széles skáláját mutatják, beleértve az antibakteriális, vírusellenes, gyulladáscsökkentő, antiallergiás és értágító hatásokat. Ezenkívül a flavonoidok gátolják a lipidperoxidációt, a vérlemezkék aggregációját, a kapillárisok permeabilitását és törékenységét, valamint az enzimrendszerek, köztük a ciklooxigenáz és a lipoxigenáz aktivitását.
Technikai paraméterek
Tudnia kell, hogy a liofilizált méhpempő 66% vízből, 13% fehérjéből, 15% szénhidrátból, 5% zsírból és 1% ásványi anyagból áll. A friss méhzsír súlyának 1-2,5 %-a hidroxidekánsavat (HDA) tartalmaz.
Szavatossági idő
4 °C-on – 1 év; <-18 °C – 2+ év