Świeże mleczko pszczele
Świeże mleczko pszczele jest znane od wieków, ale dopiero w ostatnich dekadach wzrosła jego produkcja i spożycie.
Tworzenie
Zasadniczo, mleczko pszczele jest wydzielane przez gruczoły podgardzielowe i żuchwowe robotnic pszczoły miodnej (Apis mellifera).
Zawartość świeżego mleczka pszczelego
Ta gęsta i mleczna substancja zawiera wodę, białka, węglowodany, lipidy, minerały, witaminy i takie bioaktywne związki jak acetylocholina, peptydy, a do tego hormony – testosteron, progesteron, prolaktyna, kwas hydroksydekanowy (HDA), adenozyno-monofosforan (AMP)-N1Oxide, polifenole, flawonoidy i adenozyna. Ze względu na zawartość związków bioaktywnych, KG może być uważana za żywność funkcjonalną i nutraceutyczną.
Właściwości świeżego mleczka pszczelego
Wykazano, że mleczko pszczele posiada liczne właściwości funkcjonalne, takie jak działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, rozszerzające naczynia krwionośne i hipotensyjne, działanie dezynfekujące, przeciwutleniające, przeciwhipercholesterolemiczne i przeciwnowotworowe.
Czemu przypisuje się jego właściwości?
Ogólnie rzecz biorąc, jego właściwości przypisuje się związkom fenolowym, takim jak flawonoidy. Rzeczywiście, udowodniono, że flawonoidy wykazują szeroką gamę działań biologicznych, w tym przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, antyalergiczne i działania rozszerzające naczynia krwionośne. Ponadto, flawonoidy hamują peroksydację lipidów, agregację płytek krwi, przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych oraz aktywność systemów enzymatycznych, w tym cyklooksygenazy i lipooksygenazy.
Parametry techniczne
Musisz wiedzieć, że mleczko pszczele składa się w 66% wody, 13% z białka, 15% z węglowodanów, 5% ztłuszczu i 1% z minerałów; 1-2,5 % wagi świeżego tłuszczu macicznego zawiera kwas hydroksydekanowy (HDA).
Okres przydatności do spożycia
Przede wszystkim zaleca się przechowywanie mleczka pszczelego w temperaturze 4°C przez okres krótszy niż 6 miesięcy. Następnie, zalecamy przechowywanie mleczka pszczelego w temperaturze niższej niż -18 °C przez okres krótszy niż 2 lata.
Pakowanie
Pakujemy je w brązowe, szklane butelki lub plastikowe słoiki po 50 – 1000g.
Świeże mleczko pszczele
Opis świeżego mleczka pszczelego
Świeże mleczko pszczele jest znane od wieków, ale dopiero w ostatnich dekadach wzrosła jego produkcja i spożycie.
Tworzenie
Zasadniczo, mleczko pszczele jest wydzielane przez gruczoły podgardzielowe i żuchwowe robotnic pszczoły miodnej (Apis mellifera).
Zawartość świeżego mleczka pszczelego
Ta gęsta i mleczna substancja zawiera wodę, białka, węglowodany, lipidy, minerały, witaminy i takie bioaktywne związki jak acetylocholina, peptydy, a do tego hormony – testosteron, progesteron, prolaktyna, kwas hydroksydekanowy (HDA), adenozyno-monofosforan (AMP)-N1Oxide, polifenole, flawonoidy i adenozyna. Ze względu na zawartość związków bioaktywnych, KG może być uważana za żywność funkcjonalną i nutraceutyczną.
Właściwości świeżego mleczka pszczelego
Wykazano, że mleczko pszczele posiada liczne właściwości funkcjonalne, takie jak działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, rozszerzające naczynia krwionośne i hipotensyjne, działanie dezynfekujące, przeciwutleniające, przeciwhipercholesterolemiczne i przeciwnowotworowe.
Czemu przypisuje się jego właściwości?
Ogólnie rzecz biorąc, jego właściwości przypisuje się związkom fenolowym, takim jak flawonoidy. Rzeczywiście, udowodniono, że flawonoidy wykazują szeroką gamę działań biologicznych, w tym przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, antyalergiczne i działania rozszerzające naczynia krwionośne. Ponadto, flawonoidy hamują peroksydację lipidów, agregację płytek krwi, przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych oraz aktywność systemów enzymatycznych, w tym cyklooksygenazy i lipooksygenazy.
Parametry techniczne
Musisz wiedzieć, że mleczko pszczele składa się w 66% wody, 13% z białka, 15% z węglowodanów, 5% ztłuszczu i 1% z minerałów; 1-2,5 % wagi świeżego tłuszczu macicznego zawiera kwas hydroksydekanowy (HDA).
Okres przydatności do spożycia
Przede wszystkim zaleca się przechowywanie mleczka pszczelego w temperaturze 4°C przez okres krótszy niż 6 miesięcy. Następnie, zalecamy przechowywanie mleczka pszczelego w temperaturze niższej niż -18 °C przez okres krótszy niż 2 lata.
Pakowanie
Pakujemy je w brązowe, szklane butelki lub plastikowe słoiki po 50 – 1000g.